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2021/10/15 01:37
NO.11 上喜元
NO.11 上喜元
こんにちは日本酒センター富士です。
本日ご紹介の日本酒は、山形県 『上喜元』のご紹介です。
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○上喜元
江戸時代、全国的にも有名な
米処として栄えた酒田市。
その市街地に唯一残る蔵元で、
趣のある欅造りの蔵は一見の
価値がある。
社長杜氏の佐藤正一さんは、
近年は吟醸造りに磨きをかけ、
ほとんどが吟醸以上の酒造りを行い、
全国新酒品評会を５年連続金賞受賞、
最近20年で15回金賞受賞という実力派。
伝統的な生もと造りで、「上喜元 純米吟醸 亀の尾」は
蔵元栽培米の亀の尾を用い、
爽やかな吟醸香と綺麗な酸があり、
やや辛口。刺身にぴったりの味わいです。
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