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2021/10/26 17:05
NO.15 八仙
NO.15 八仙
こんにちは日本酒センター富士です。
本日ご紹介の日本酒は、青森県 『八仙』のご紹介です。
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○八仙
安永4年（1775）創業の老舗で、
地元の漁師町で愛され続けている
辛口酒「陸奥男山」で知られる。
「陸奥八仙」は９代目にあたる長男の
駒井秀介さんと、弟の伸介さん
二人が中心となって打ち出した。
青森の米、水、酵母を使い、
なめらかな口当たりとみずみずしい甘さ、キレのある後味などを実現。
「陸奥八仙 特別純米 赤ラベル」は、入門の一本に相応しい。
芳醇旨口タイプで、冷やしていただきたい。魚介類との相性はばつぐんで、
ウニや帆立のほか、
鍋料理に合わせると美味。
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〼寿司と天ぷら ニューツルマツ
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