セルフ角打ち　日本酒センター　富士

NO.15 雁木

こんにちは日本酒センター富士です。

本日ご紹介の日本酒は、山口県 『雁木』のご紹介です。

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○雁木

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど

近くに立つ酒蔵。

雁木とは船着き場の階段のある

桟橋のことで、

かつては原料米を雁木から

水揚げして、酒造りが行われたという。

少量仕込み、無濾過で仕上げる

伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい

「雁木　ノ壱　純米　無濾過生原酒」は山田錦100％で、

搾ったそのままの酒の持ち味があり、　ボリューム感がある。

冷酒からぬる燗まで、

様々な表情を楽しみたい。

料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

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〼寿司と天ぷら　ニューツルマツ

@new.tsurumatsu

〼日本酒センター富士

@nihonsyu_fuji

📍大阪市中央区千日前2-7-22

☎️ 06-6631-2929

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